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某使用过深圳市易绿科技有限公司保鲜专用加湿器的超市蔬菜柜台，在雾气中浮现的蔬菜水果，看上去就像清晨刚从果园菜地里摘下来一样新鲜。其喷出的雾气即可以降低温度，使果蔬均匀保持水分，而且对整个区域有造景功能。超市的蔬菜水果卖场中，一些青菜水果常因水分蒸发变质，导致“卖相”不好。新引进的喷雾系统令不少顾客好奇不已，并购买了产品，经雾化的水汽可使空气保持一定的湿度和温度，使青菜水果常置于鲜嫩保质之中。 农产品失水与商业销售的影响： 农产品失水与商业销售直接相关，会造成经济损失，降低了市场竞争能力。失水会造成农产品的失重和失鲜，破坏正常代谢过程，降低耐贮性和抗病性。加速了农产品衰老和腐烂。 商业销售中农产品失水也叫失重，通常作为“自然损耗”，但是失水更大的危害是农产品失鲜，属质量方面的问题。一般情况下，易腐果蔬失水5％就会出现萎蔫。有些果蔬虽然没有达到萎蔫程度，但是失水已影响到果蔬的脆感、口感、颜色和风昧。产品质量会影响80％的购物者购买。因此，农产品失水会加大销售成本，影响销售量。 果蔬的失水快慢主要受产品自身和环境因素的影响： 果蔬的自身因素： 1、面积比 2、种类、品种和成熟度 3、机械 4、细胞的保水力。 环境因素：1、温度 2、风速 3、空气湿度 导致农产品干枯的其他原因是? 1.供应商提供产品质量低劣，假设有1％的质量低劣的产品。 2.雇员或顾客胡乱处理。也假设有1％的损耗。 资料统计数据 1.传统超市平均农产品销售额￥03400干枯率4.6％ 2.超级商店平均农产品销售额￥78000干枯率4.65％ 销售损耗分析 例如您的数值 A 商店每年农产品金额3400 B 商店每年干枯损耗百分比4.6％ C 损失金额(AXB=C) 280756.4 D 月度损耗金额(C／12=D) 23397
