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该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合，已达到肉质变嫩，口感好，成品出品率高的目的。 2 该机还具有变频技术功能，是机器使用更安全，更方便，更加节能。3 该机采用不锈高制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，较大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能，使用率更高。
